惊蛰刚过，赣鄱大地春寒料峭。吉安井冈农业生物科技有限公司的芦笋种植基地里，企业负责人王国庆弯腰查看新破土的笋尖。“今天采摘的这批芦笋已发往盒马鲜生等商超。”他调出手机中的检测报告向记者展示，“每茬芦笋都要经过农残、重金属检测，达标率100%才能装箱。”
“芦笋的价格怎么样，销量如何？”
“自获‘井冈山’品牌授权后，去年芦笋的销量比上年增长近30%，均价提升约20%。”
王国庆指着张贴在大棚里的标准化规程说，基地严格实行以人工除草替代化学药剂，以生物防虫网阻隔害虫侵袭，“芦笋从播种到上市全程绿色有机，仅质量检测环节就有6道工序。”
这样的提质浪潮正席卷庐陵大地。作为农产品区域公用品牌的“井冈山”农产品，目前已有246款产品入驻山姆、米其林等高端商超或餐饮企业，数百款产品出口至英国、法国、加拿大等国家。
万安县一江秋粮油有限公司的智能化车间内，稻谷正经历15道工序的蜕变：激光色选机以每秒3000次的高速频率精准剔除异色粒，碾米机组将碎米率精准控制在4%以内，大米全景品质分析仪完成最后一道“全身扫描”。
“所有稻米需经过5道质检程序，包括现场取样初检、实验室复检等环节。”企业负责人陈云捧起成品米，玉色米粒在透光袋中泛着光泽。作为首批获“井冈山”品牌授权的企业，一江秋粮油有限公司年加工大米5万余吨、产值超3亿元。
支撑这份底气的，是藏在质量标准体系里的“硬核密码”。目前，吉安市累计发布“井冈山”农产品团体标准96项，覆盖大米、蔬菜、水果等八大产业，形成了从生产、加工到包装、流通、消费全产业链标准体系。以《井冈山富硒大米》为例，13项指标中有4项严于国家标准。“我们的标准普遍比国标要严格，这就是品牌溢价的关键所在。”吉安市市场监管局相关负责人说。
品质突围背后是一场刀刃向内的机制革新。目前“井冈山”品牌授权企业达397家，这里推行的“码上监管”模式，让井冈山富硒大米有了“身份证”，消费者扫码即可追溯检测报告、产地等信息。井冈山品牌运营有限公司负责人杨莉仁介绍，在强化品牌监管方面，吉安成立了品牌监测工作专班，建立了常态化抽检制度和动态准入退出机制，品牌质量监管从不定期抽样向常态化监测转变。
企业自检、第三方巡检、监管部门“飞检”，三重防线构建起全链条监管网络。在江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院吉安分部，正在操作液相色谱质谱联用仪的检验员邹小颖告诉记者，“我们具备各类食品、农产品营养物质、农兽药残留、微生物等指标的检测能力。根据委托，今年我们总院将对‘井冈山’品牌农产品开展600批次检测，目前已完成100多批次，所检农产品合格率为100%。”
严苛品控塑造品牌价值。在万安县山之语食品有限公司生产基地，负责人叶定春轻抚着山茶油包装上的“井冈山”标识说：“获得品牌授权后，我们的山茶油、菜籽油、豆腐乳等产品逐步打开了北上广深市场，去年销售额突破2000万元。”
据介绍，2024年“井冈山”品牌价值达122.89亿元，农产品销售额121.9亿元。当中欧班列载着印有“井冈山”标识的货柜驶出国门，世界正从一粒米、一颗笋中读懂中国农业的质量密码。“我们要让井冈山标准成为国际通用语言。”杨莉仁话语里，透着新时代农人的自信和底气。
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